CVA La Ferla Inzolia - CVA Canicattì - Vini Siciliani

La Ferla Inzolia

Inzolia Terre Siciliane IGP

Fedele alla tradizione eppure moderno e innovativo. Inzolia in purezza, un vino con le sue caratteristiche aromatiche, che si distingue per il suo gusto sapido e minerale.

Produzione

Tipologia: Bianco
Vitigno: Inzolia
Numero bottiglie prodotte nell’annata: 140.000
Zona di produzione: Canicattì, Naro, Racalmuto, Cattolica Eraclea, Palma di Montechiaro, Favara e Siculiana (Agrigento), Sclafani Bagni e Castellana Sicula (Palermo)
Tipo di terreno: terreni limo-sabbiosi, medio impasto con reazione alcalina dovuta al calcare attivo;
Altitudine: da 200 m. a 600 m.
Età media delle viti: 12/15 anni
Sistema di allevamento: prevalentemente controspalliera, con sistema a cordone rinnovabile e speronato
Piante per ettaro: 140.000
Resa per ettaro: 10 t
Vendemmia: settembre

Vinificazione

Fermentazione: settembre
Fermentazione Malottica: non svolta
Affinamento: tre mesi in vasca
Affinamento in bottiglia: un mese prima della commercializzazione

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

non dimenticando la sua natura minerale, è un bianco anche da aperivino a cui abbinare stuzzichini dai sapori accessi. Ma è con i piatti di mare che potrà generare meraviglia: ideale con crostacei, pepata di cozze, ricci di mare e insalata di polpo; bene anche sulle paste, sempre marine, e bianche. Per i secondi, privilegia l’intensità dei sapori netti e fragranti delle fritture o la delicatezza e dolcezza di scampi e gamberi. Con le polpette di sarde è un vero tripudio.

FORMATI SPECIALI

1,5 Lt
Scheda Tecnica