Satàri Rosato
Rosato Frizzante
Brioso e vivace, da uve Nero D'Avola e Nerello Mascalese. Profumi floreali e al palato discreta acidità e morbida bevibilità. Ideale per piatti di pesce, ma anche taglieri di formaggi, sushi e pizza.
Produzione
Tipologia: Rosato frizzante
Vitigno: Nero D'Avola 50%, Nerello Mascalese 50%
Annate prodotte: 2021
Zona di produzione: Canicattì e Naro
Tipo di terreno: terreni limo-sabbiosi, di natura calcarea
Altitudine: dai 400 ai 600 m.slm
Età media delle viti: 8/10 anni
Sistema di allevamento: prevalentemente a spalliera, con sistema a cordone speronato
Piante per ettaro: 4000
Resa per ettaro: 100 q
Vendemmia: ultima settimana di Agosto / prima settimana di Settembre
Vinificazione
Fermentazione: in vasca di acciaio a temperatura controllata a 16°. Rifermentazione con autoclave
Fermentazione Malottica: non svolta
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
si sposa felicemente con piatti a base di pesce, ma anche con taglieri di formaggi, sushi e pizza.
