CVA Sciuscia - CVA Canicattì - Vini Siciliani

Sciuscia

Nero d'Avola Terre Siciliane IGP

Il vento che soffia sui filari e il sole di Sicilia portano al giusto grado di appassimento le uve di nero d’Avola di questo passito, rendendolo ammaliante e magnetico.

Produzione

Tipologia: Rosso
Vitigno: Nero d’avola (100%) vendemmia tardiva
Numero bottiglie prodotte nell’annata: 3.800
Zona di produzione: entroterra agrigentino
Tipo di terreno: medio impasto
Altitudine: 500 m.
Età media delle viti: 15 anni
Sistema di allevamento: prevalentemente a spalliera, con sistema a cordone speronato
Piante per ettaro: 3.800
Resa per ettaro: 90 q
Vendemmia: ottobre

Vinificazione

Fermentazione: ottobre
Fermentazione Malottica: totalmente svolta
Affinamento: 10 mesi in barili di rovere , 2 mesi in vasca
Affinamento in bottiglia: 6 mesi

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Compagno ideale per i momenti di meditazione. Perfetto con i formaggi di media stagionatura. Si abbina bene con il cioccolato fondente.

CONFEZIONI SPECIALI

Scheda Tecnica